今天我們特別邀請到柚見鮮茶的運營總監(jiān):張雪東先生進行一個專訪,來為大家講講柚見鮮茶未來和加盟伙伴們如何實現(xiàn)共贏:
Q:張總監(jiān)您好,在本次采訪的開始,能請您先給大家簡單的介紹一下自己嘛?
A:大家好,我是張雪東,在這個行業(yè)中摸爬滾打有超過10年的工作經驗。之前有服務過一些較為優(yōu)秀的品牌,比如本宮的茶、泡了咖啡等等。在茶飲的領域為許多的連鎖加盟品牌也作為顧問提供很多關于運營招商的規(guī)劃和建議。
Q:看來多年來的從業(yè)經驗使您變成現(xiàn)在這樣一個對市場很敏銳的人。那我們都知道,現(xiàn)在市場上有很多快招品牌,您能和我們講一下快招和咱們柚見這樣品牌有什么區(qū)別呢?
A:首先快招商是一種模式,只注重于快刀快速的招商,而不是品牌運營的方式。
一個好的品牌運營一定是經過品牌的深耕、門店的運營的標準深入、后期的服務供應關系等等。而且快招大多數(shù)只注重于前端的招商,不考慮加盟商后端運營過程中遇到的問題和相對的難點。舉個例子:快招商的選址大多只是在網上尋找相關信息讓加盟商自己來評估,很難保證門店的存活。
而我們對門店選址有一整套完善的市調分析流程,比如說商圈的測算、附近的人流、區(qū)域內的同行業(yè)、我們同品牌類型的競品、周邊的環(huán)境甚至門店前是否有行走路徑、阻礙物、招牌是否可見等等,都是我們看重的點,而快招品牌是不會為加盟商考慮這些的。
另外我們的服務中還有很重要的一環(huán)是營運,這些都是由總部一手來抓,
從門店、形象到門頭色系標準全部統(tǒng)一化,哪怕是一個廣告都會由總公司統(tǒng)一設計制作。
快招不會這樣,因為這部分會耗費大量的人力、物力及財力。我們柚見鮮茶之所以一直在做這塊,就是為了和我們的客戶共贏,快招品牌只會拿低加盟費吸引開店,而不管門店的后期運維。
柚見鮮茶在裝修的過程中,連水的TDS都為你調整好——飲品最重要的成分就是水。故即便是水,我們都調成統(tǒng)一的標準,實現(xiàn)所有門店統(tǒng)一化,這才叫真正的特許經營、門店直營模式。
而我們的產品品質把控得非常嚴苛,一定要考慮到產品的售價、產品的利潤和產品的輸出標準,才能夠上市。而并不單純只是考慮口味好喝、顏色漂亮這些。要嚴苛的成本控制,同時也需要研發(fā)人員更大力度的去研發(fā)、制作和深入的鉆研,這些都是和快招商的區(qū)別。從后端運營品牌的數(shù)量和門店的深耕都能看出來兩者之間的區(qū)別。
我們柚見鮮茶市場運營部全年專注門店運維,終身為加盟客戶解決市場問題,每年新增服務300家到400家。而快招商不一樣,甚至一個月能聯(lián)系加盟上百家,談何更好的服務?
Q:這樣看來區(qū)別還是非常明顯的,在這些基礎上來看,您覺得咱們柚見鮮茶在眾多茶飲加盟品牌中的優(yōu)勢有哪些呢
A:我們現(xiàn)在趨近于互聯(lián)網模式。用三個詞來形容,叫:用料好、喝到爽、工藝強,
我們使用的原物料非常優(yōu)質,因此能保證產品品質。
我們的制作工藝也在日漸提升,在此方面現(xiàn)在已經可以比肩一些頭部品牌。同時在這樣的工藝基礎上,我們在原物料和成本乃至于出品方面,更優(yōu)于其他勾兌品牌。
同時我們更在意食客們對我們產品的評價和復購,我們期待能打造一個味美價廉 人人都能日常消費的好品牌。
Q:您應該也聽很多人說過:奶茶加盟就是個坑,是不賺錢的……那么對此,咱們柚見鮮茶有哪些舉措可以保障加盟商的利益呢?
A:其實奶茶店大家現(xiàn)在能看到,在街上也是鱗次櫛比,比比皆是。有這么多奶茶店,很顯然是因為有足夠的市場、有龐大的消費人群——很多女孩子現(xiàn)在都會喜歡買奶茶喝,甚至是逛街的標配。
那為什么這樣大的利潤及宏觀市場下,怎么會賺不到錢呢?
所以我的解釋是:并不是茶飲行業(yè)不賺錢,也并不是開奶茶店坑,而是某些門店和某些品牌,在經營上有問題。
有些品牌過度概念化。比如打著某某知名IP的項目,但其實對產品本身并沒有什么明顯的結構影響。畢竟你買的是奶茶,而不是IP,一個好的奶茶產品,核心靈魂是產品,而不是IP。
某些產品完全就是樣子貨,沒有良好的品質,只是堆疊包裝和廣告,把產品吹得無比高大上,但失去了對品質的把控,消費者當然不會喜歡這樣的品牌。
第三,有些品牌落店后,幾乎不進行市場活動的安排,任憑門店自己發(fā)展,缺少基本的市場運作,當下市場競爭激烈,這樣的放養(yǎng)方式對個體門店來說,壓力非常大。
綜上所述,我們認為坑的并不是行業(yè),而是某些品牌。
Q:嗯嗯,這樣來看的話,咱們柚見鮮茶品牌力還是很強的。除了加盟服務內容多,后端也很強勢。那么您對看到咱們文章的意向客戶,有什么想對他們說的呢?
A:張雪東:“親愛的朋友,茶飲行業(yè)沒有錯。你要做的是選擇一個有持久生存能力的品牌、選擇的是有更多人服務的平臺、選擇的是有對產品更精益求精的品牌、選擇的是運營更加深入的品牌……這才是要選擇的行業(yè)。
當然這些不止是對于茶飲行業(yè)(的選擇),所有的行業(yè)都如此。其實坑的不是行業(yè)也不是門店。希望大家擦亮眼睛去選擇一個好品牌,希望能(對品牌)更多關注的,不只是它有什么樣的明星、不只是這個產品有多漂亮,而是它是不是真的適合于市場?是不是客人真的愿意買單?是不是客人認為喝起來很值得?
門店要有很強的經營能力和續(xù)航能力,好的品牌在于運營,更在于深耕。這是你選擇加盟的行業(yè),務必要看到的一點。
多去看看他們的門店、多去看看他們的經營能力、多去嘗嘗他們的產品,才會真正了解到該選擇什么樣的品牌。”
通過這次采訪,我們了解到柚見鮮茶作為一個有誠信力,有品質度的公司,確實會讓很多加盟商能夠對它放心。柚見鮮茶將永遠堅持,客戶為先的服務理念,不斷創(chuàng)新服務方式,追求客戶與企業(yè)共創(chuàng)共建的雙贏發(fā)展這樣一個年輕而給力的品牌,未來會給不同的人帶來不同的驚喜,也祝福柚見鮮茶早日達成“千城萬店”的目標。
想了解柚見鮮茶加盟信息:請致電:400-828-9077
